Torta salata con asparagi,patate,zucchine

Come al solito, ho preso una ricetta (questa per la precisione http://www.ricettedalmondo.it/ricette-pizze-rustici-quiche/quiche-agli-asparagi.html) e l’ ho modificata a  modo mio. Devo dire che il risultato non mi ha deluso, quindi ve la propongo sperando possa darvi un utile spunto se non sapete cosa preparare per cena ( a me capita spesso).

Mi raccomando usate se potete ingredienti biologici!

 

INGREDIENTI:

  • Una base di pasta sfoglia da 250 gr
  • Un mazzetto di asparagi
  • Un paio di patate
  • Una zucchina
  • 30 gr di burro
  • 160 ml di latte
  • 1 uovo
  • Olio evo, parmigiano, sale, pepe, noce moscata

 

PROCEDIMENTO:

  • Lessare gli asparagi, le patate e le zucchine dopo aver lavato e tagliato il tutto a pezzetti
  • Fate riscaldare il burro con in filo d’olio in una padella
  • Aggiungete le verdure che avrete precedentemente lessato e fate cuocere il tutto a fuoco basso per una decina di minuti (o anche meno se le verdure sono già ben cotte)
  • Unite il parmigiano grattugiato ,il sale e le spezie di vostro gradimento e mescolate il tutto
  • A parte, sbattete l’uovo  ed amalgamatelo con il latte
  • Stendete la pasta sfoglia e disponetela su una teglia con sotto della carta da forno.
  • Versate il composto di uovo e latte nella padella con le verdure. Mescolate il tutto e spengete il fornello, l’uovo non deve cuocere!
  • Ora stendete il composto ottenuto sopra alla pasta sfoglia in maniera uniforme.
  • Infornate la quiche in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti circa.
  • Sfornate e servite anche caldissima, e…

                Buon Appetito!

Annunci

Dolce al cioccolato

Se oggi pomeriggio non sapete come occupare il vostro tempo e volete fare un piacere a voi stessi e al mondo che vi circonda, vi consiglio questo ottimo dolce al cioccolato. Semplice, veloce, ottimo. Attenzione: la giusta quantità di zucchero è 200 gr, e non 100 gr come si vede inizialmente.

Diego

Ricetta: sformato di miglio con broccoli,patate e tofu

photo234Ingredienti:

60 gr di Miglio

300 gr circa di broccoli siciliani

150 gr di patate

150 gr di tofu al naturale

50 gr di parmigiano grattugiato

1 uovo

Olio, sale, noce moscata

 

Procedimento:

1) Lessare le patate

2) Lavare,tagliare e lessare i broccoli

3) Lavare e lessare il miglio per circa 10 minuti (il tempo è indicativo, meglio assaggiare ogni tanto) . Se volete aggiungete un po’ di sale.

4) Tagliare il tofu in pezzettini piccoli

5) Sbattere un uovo

6) Unire tutti i precedenti ingredienti (patate, broccoli, miglio, tofu, uovo) in modo da formare un composto omogeneo.

7) Condire il composto ottenuto con olio, sale, parmigiano, noce moscata, peperoncino

8 ) Imburrare uno stampo e cospargerlo di pan grattato

9) Versare il composto nello stampo e distribuirlo bene, utilizzando magari un cucchiaio,

10)             Cuocere in forno preriscaldato a circa 190° per 30 minuti

 

Questa ricetta l’ho personalizzata, prendendo spunto da alcune idee che ho trovato qui:

http://www.buoneforchette.com/?sz=vr&id=21291

http://www.veganblog.it/2009/03/08/mini-sformato-di-broccoli-zucchine-e-miglio/

Come vedete potete adattare questa ricetta alle vostre esigenze. La mia versione è, diciamo,  un po’ più “ricca”. Questo è un ottimo piatto unico, da consumare preferibilmente a pranzo. Anche a cena va benissimo, al patto di non esagerare con la quantità.

Personalmente consiglio di utilizzare ingredienti freschi ma soprattutto biologici.

 

Diego